Amuse-bouche
- Boeuf à la menthe et épices
- Samoussas au poulet
- Porc aux cinq épices, alcool de riz et miel
Entrées
- Foie gras mi-cuit, armagnac, poivre du Vietnam dans son coeur d’ananas en toast
- Maki saumon reblochon
- Tuile aux sésames à l’orange
- Poulet vapeur ciboulette et combava, duo de vapeur
- Gratin de chouchou
Plats au choix
- Civet de pintade au combava
- Poulet fermier à l’ananas
- Canard à la vanille et au miel de Bourbon
- Accompagné de
- Riz basmati
- Achards de légumes
- Tomates aux effluves de la Fournaise
Desserts au choix
- Tiramisu ananas victoria
- Fondant au chocolat
- Crumble cannelle pommes-bananes
- Millefeuille ananas victoria et fruits de la passion
