Amuse-bouche
- Punch au citron, mangue ou ananas
- Samoussas au poulet
- Samoussas au poisson
- Beignets de légumes aux épices
- Porc ou poulet aux cinq épices et au miel
Entrées
- Foie gras mi-cuit au gingembre, poivre du Vietnam et vanille de Bourbon
- Tuile sésames à l’orange
- Pain au géranium
- Assortiment de bouchées au poulet et combava : épinards, betterave, potiron, nature
Plats au choix
- Langoustine sauce combava
- Canard à la Vanille et au miel de Bourbon
- Accompagné de
- Riz
- Achards de légumes
- Tomates aux effluves de La Fournaise
Desserts
- Millefeuille ananas
- Fondant au chocolat
